近日，河北在全省范圍餐飲外賣行業(yè)推廣使用“食安封簽”新監(jiān)管技術(shù)，要求到今年底，“食安封簽”使用率達(dá)到60％以上，2023年底達(dá)到80％以上，2024年底達(dá)到100％。但落實(shí)過(guò)程中，面臨誰(shuí)牽頭、誰(shuí)掏錢、誰(shuí)監(jiān)管三方面困擾，破解落地難題成關(guān)鍵。（河北日?qǐng)?bào)）

       所謂“食安封簽”是指外賣食品外包裝一次性封口包裝件，意在防止外送餐食運(yùn)送過(guò)程中被人為拆啟、意外破壞外包裝造成的餐食污染。

       近年來(lái)，隨著點(diǎn)餐軟件、線上支付的普及，叫外賣已經(jīng)成了人們?nèi)粘Ｉ畹牧?xí)慣。外賣行業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)食品安全問(wèn)題也屢見(jiàn)不鮮，作為整個(gè)訂餐過(guò)程中“最后一公里”的配送運(yùn)輸環(huán)節(jié)，時(shí)有報(bào)道“配送員偷吃外賣”“食品撒了被直接撿回餐盒”等亂象時(shí)有發(fā)生。上述種種，不僅嚴(yán)重影響消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)、健康安全，更會(huì)影響外賣體系的信任度。

       推行“食安封簽”后無(wú)疑將為外賣“最后一公里”提供一道“安全鎖”，確保其落地落實(shí)，須多措并舉，持續(xù)發(fā)力。

       其一，建立政府與非政府之間的合作監(jiān)管模式。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，傳統(tǒng)的“命令—控制型”監(jiān)管模式已經(jīng)不能滿足需求，轉(zhuǎn)變身份，各項(xiàng)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的制定者和監(jiān)督執(zhí)行者才能實(shí)現(xiàn)高效治理。就“食安標(biāo)簽”而言，更需盡早推動(dòng)“食安封簽”納入地方性法規(guī)，制定統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另外籌建配送行業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)組織宣傳和督促執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家政策規(guī)定及相關(guān)人員福利制度，充分調(diào)動(dòng)和利用資源，強(qiáng)化督促檢查，以共同做好行業(yè)管理和監(jiān)督。

       其二，壓實(shí)外賣第三方平臺(tái)的“兜底責(zé)任”。目前，已有部分商家在規(guī)范使用“食安封簽”，但離行業(yè)整體普及還較遠(yuǎn)。從行業(yè)鏈來(lái)看，外賣平臺(tái)企業(yè)作為合作方，協(xié)調(diào)商戶、騎手和用戶關(guān)系，是外賣平臺(tái)重要任務(wù)之一，對(duì)于已暴露出的餐食在配送環(huán)節(jié)上的安全漏洞理應(yīng)進(jìn)行“兜底管理”。在“食安封簽”落地過(guò)程中，外賣平臺(tái)宜多出臺(tái)推出鼓勵(lì)性舉措，給予使用標(biāo)簽商家流量扶持或給予特殊顯著標(biāo)志，落地后，市場(chǎng)逐漸成熟，標(biāo)簽價(jià)格降低的同時(shí)認(rèn)可度會(huì)提高，從而以消費(fèi)市場(chǎng)倒逼餐飲外賣商家普及使用“食安封簽”，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

       其三，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，重視“食安封簽”。“民以食為天，食以安為先”，“舌尖”若不安全，美味豈不就變了味。“食安封簽”作為最后一道屏障，既能守護(hù)美味，又能減少投訴和爭(zhēng)議，可以說(shuō)重視“食安封簽”，就是在重視舌尖安全。所以，媒體應(yīng)大力呼吁消費(fèi)者多多加以關(guān)注，倡議點(diǎn)外賣時(shí)主動(dòng)選擇有“食安封簽”的商家，對(duì)未使用“食安封簽”的外賣拒絕簽收，通過(guò)“用腳投票”，促進(jìn)“食安封簽”落地落實(shí)。

       當(dāng)然，不管是法律還是政府，都是最底線的保障。平臺(tái)、商家只有直面市場(chǎng)中暴露的問(wèn)題，以主體身份積極尋求破解難題新方式，讓百姓吃上“放心外賣”，才能贏得行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

       對(duì)于外賣行業(yè)，“食安封簽”只是解決了其中一點(diǎn)，保證食品安全是個(gè)困難而長(zhǎng)期的工作，只有統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、創(chuàng)新管理方法、持續(xù)發(fā)力，才能最大限度保證我們的“舌尖上的安全”。（馬壯）